La panadería “Seara de Pão”, de São Miguel do Pinheiro, ganó la distinción “O Melhor dos Melhores” y medalla de oro en el XI Concurso Nacional de Pan. La panadería de la costa, esperanza, Días y John, de San Pedro de Solís, ganó la medalla de oro.
“Pão de São Miguel”, realizado por la empresa Seara de Pão de São Miguel do Pinheiro, municipio de Mértola, obtuvo la distinción “Best of the Best” en el 11º Concurso Nacional de Pan Tradicional Portugués realizado por CNEMA junto con s Qualifica/oriGIn Portugal.
El objetivo principal del Concurso era premiar, promover, valorizar y promover el genuino Pan Tradicional Portugués.
El municipio de Mértola ha vuelto a alzarse con los máximos galardones del concurso ya que, además de la distinción "Lo Mejor de lo Mejor", a Seara de Pão ganó la medalla de oro, como el pan de la empresa Costa, esperanza, Días y John, de San Pedro de Solís.
A diferencia de otros sectores, el horneado, a saber, el pan alentejano, se vivió la pandemia de otra manera y la crisis no alcanzó a uno de los principales símbolos de la región. El pan era uno de los alimentos más buscados y consumidos por los portugueses., con el aumento del consumo de pan tradicional alentejano.
Fundada en mayo 2006, negocio familiar de la madre, Doña Iria y dos hermanos Jorge y Manuela, de São Miguel do Pinheiro sigue fabricando diariamente más de 600 panes, que se distribuyen en Beja (panadería propia), en el Algarve y vendido a los consumidores. Desde finales del año pasado, una empresa de distribución entrega “Pão de São Miguel” a Lisboa y otras ciudades del país.
“La falta de mano de obra calificada y la interioridad, son dos factores que dificultan el aumento de la producción, sin perder las caracteristicas, después de ganar estos premios”, revela Jorge Marques.
Además de la distinción “Best of the Best” y la medalla de oro en el XI Concurso Nacional de Pan 2022, Seara de Pão ya ganó otras dos medallas de oro y dos de plata.
Panadería de S. Pedro de Sólis
A empresa Costa, esperanza, Días y John, Lda, que ganó la medalla de oro en la 2022, a esta suma la distinción de “Lo Mejor de lo Mejor”, y más 3 oro y dos medallas de plata.
Teixeira Correia
(periodista)
