Durante uma semana, o medronho deixa de estar apenas no copo para ganhar lugar à mesa. Entre 14 e 21 de fevereiro, Ourique promove a terceira edição da Semana Gastronómica do Medronho.
A iniciativa envolve 12 estabelecimentos do concelho, que apresentam propostas pensadas a partir de um dos frutos mais identitários do território.
Habitualmente associado à produção de aguardente, o medronho surge reinterpretado em pratos principais, entradas e sobremesas, numa abordagem que procura alargar o seu uso gastronómico e explorar a versatilidade de um produto profundamente ligado à região.
Um fruto ligado ao território
Presente na serra e na memória coletiva, o medronho é um elemento marcante da identidade natural do concelho. Nesta época do ano, os medronheiros destacam-se na paisagem pelas flores brancas e pelos frutos vermelhos.
A Semana Gastronómica pretende dar visibilidade a este património, desafiando os estabelecimentos aderentes a integrar o medronho nas suas ementas através de propostas próprias, que cruzam tradição culinária e criatividade contemporânea.
Ao longo de oito dias, Ourique convida residentes e visitantes a percorrer o território à mesa, descobrindo novas leituras de um fruto que continua a marcar a identidade de Ourique.
