Beja: Diogo Santos, „Der Kapitän und malacuecos Beignets“.
Lügen in Beja, aber er war in Elvas geboren. Beginnt mit dem Verkauf Spielzeug, aber es ist die “erhalten ihre Hände schmutzig” Das ist ein wahrer Meister. Zu Weihnachten Diogo Santos macht seine Villa und das „Santa Haus“, ein Kunstwerk über 500 Zahlen.
Diogo Santos, Alter: 51 jahre alt
Metier: Fartureiro / Malacuequeiro
Natürlich: Elvas und Residenz: Beja
Es ist die zweite von fünf Kindern eines Vermarkter von Barcelos, dass seit mehr als einem halben Jahrhundert kam Alentejo Gerichte und geboren während der Messe von St. Matthäus zu verkaufen, Elvas, Nachdem sie schon in der Kirche von Jesus da Piedade getauft, und Cidade raiana, am Tag nach dem Ende der Veranstaltung.
Es war auch eine Messe, diesmal in Garvão, Gemeinde Ourique, Das war in der Liebe mit einem moçoila Alentejo verloren, und er nahm sie und führte ihn Wurzeln in Beja zu etablieren, wo ist Ruhm, seine Frau und Mutter von zwei Kindern, Fatima und Miguel.
nach der Heirat, Diogo Santos setzte sich auf ihre eigenen, nach dem „Vater der Schule“, Verkauf auf Messen. „Seit vier Jahren verkaufte ich Spielzeug, aber die Änderungen der Zeit haben mich in einem anderen Bereich bewege er gut kannte, die malacuecos und Beignets und mehr als 25 meto Jahre hands-on ", gerechtfertigt.
Für Diogo Familie, Die Saison beginnt im Schwein Alentejo Messe, in Ourique, und dann gehen Sie durch die wichtigsten Messen des Alentejo, Mértola, Viana do Alentejo und Castro Verde zu Grândola. Dazwischen liegen zwei Monate im Soltroia Strand und Comporta und von Mitte November bis Ende Februar, Es arbeitet mit einer handelsüblichen Oberfläche von Beja.
Messen, Liebhaber von frittiertem Teig Name Diogo Santos als „Meister der malacuecos und Beignets“, für seine Fähigkeit, Arbeit und Völlerei seiner Produkte. „Es ist alles in Mobilheim gemacht, pünktlich und vor dem Kunden. Es gibt keine Masse einer über Nacht ", wirft glücklich.
Im Hinblick auf farturas, die „Master“ heißt es, dass „jedes Rad gibt zwölf Einheiten und jeweils über 20 Zentimeter, Sie sind 2,40 m eine Zeit, in der Pfanne Eingabe „und in Bezug auf malacuecos zeigt, dass nur den traditionellen macht“ Alentejo. Nur in Beja ist es, was wir die richtige Masse tun ", Enden.
Von den vielen Messen, wo jedes Jahr vorhanden ist, „Green Castro und Grândola bevorzugte. Ist die wenige altbacken noch links, wo es noch die Stände von Brathähnchen, mit dem traditionellen Geruch und Rauch ", gerechtfertigt.
Außer Tochter Studium der Veterinärmedizin in Lissabon, die nicht wollen, die Familientradition folgen, sondern hilft immer noch an den Wochenenden Wochenende, seine Frau und sein Sohn sind auch „die Hände bekommen gewidmet auf ', denn die Flotte ist bereits groß. Vier relottes malacuecos und Beignets Herstellung, ein Waffeln und Crêpes und eine Straße-Food, mit Schweinefilets und Burger, die Verbindungs aufblasbare. von Januar 2020, Sohn Miguel ihre eigene relotte und sein autonomes Geschäft.
Aber Diogo Santos Familie ist in Beja Kreis bekannt, vor allem in Schulen und Kindergärten, für 12 Jahre zu einer anderen Weihnachtskrippe vor Ihrer Villa. „Die Sankt-Haus“, so genannt, ein Kunstwerk über 500 Zahlen, dass jedes Jahr ist anders. „Von 25 November zur Arbeit mit der Krippe ", sagt lächelnd und glücklich den „Meister der malacuecos und Beignets“
Teixeira Correia
(Journalist)
