Évora: ASAE schließt Kindertages Küche für das Vorhandensein von Insekten in Massen
Die Food and Economic Safety Authority (ASAE) zeigt in seinem Newsletter vom Mai, die die Küche von einem Kindergarten geschlossen, in Évora Kreis, unter anderem, haben "Flecken auf der Massen" zu finden.
No âmbito de uma ação conjunta com a Segurança Social de Évora, a Unidade Operacional Évora procedeu à inspeção a uma instituição de solidariedade social – creche / infantário, no concelho de Évora tendo como resultado o levantamento de procedimento criminal por existência de géneros alimentÃcios anormais avariados e corruptos. Foi ainda determinada a suspensão de atividade da cozinha daquele estabelecimento, por incumprimento dos requisitos gerais e especÃficos de higiene, tendo-se procedido à apreensão de carnes congeladas, massas e óleos alimentares por:
– Datas de durabilidade mÃnima ultrapassadas (alguns há mais de um ano) e deficiente acondicionamento;
РPresen̤a de insetos nas massas.
ASAE lembra principais normas
Além da legislação especÃfica do setor, os infantários devem seguir polÃticas que garantam o cumprimento das boas práticas de higiene e da implementação do Regulamento CE 852/2004, relativo à higiene dos géneros alimentÃcios uma vez que os utilizadores são grupos de risco com maior vulnerabilidade devido à sua faixa etária.
São objetivos especÃficos das creches:
- ein) Proporcionar o atendimento individualizado da criança num clima de segurança afetiva e fÃsica que contribua para o seu desenvolvimento global;
- b) Colaborar estreitamente com a famÃlia numa partilha de cuidados e responsabilidades em todo o processo evolutivo de cada criança;
- c) Colaborar no despiste precoce de qualquer inadaptação ou deficiência, encaminhando adequadamente as situações detetadas.
Teixeira Correia
(Journalist)
