A padaria “Seara de Pão”, de São Miguel do Pinheiro, ganhou a distinção “O Melhor dos Melhores” e medalha de ouro no 11.º Concurso Nacional de Pão. A padaria Costa, Hoffnung, Tage und John, de São Pedro de Sólis, ganhou a medalha de ouro.
O “Pão de São Miguel”, confecionado pela empresa Seara de Pão de São Miguel do Pinheiro, Gemeinde Mértola, obteve a distinção “Melhor dos Melhores” no 11º Concurso Nacional de Pão Tradicional Português que o CNEMA realizou em conjunto com s Qualifica/oriGIn Portugal.
O objetivo principal do Concurso foi premiar, fördern, valorizar e divulgar o genuíno Pão Tradicional Português.
O concelho de Mértola voltou a conquistar os máximos prémios do concurso uma vez que para além da distinção “O Melhor dos Melhores”, ao Seara de Pão conquistou a medalha de ouro, tal como o pão da empresa Costa, Hoffnung, Tage und John, de São Pedro de Sólis.
Ao contrário de outros sectores, a panificação, nomeadamente o pão alentejano, viveu a pandemia de forma diferente e a crise não chegou a um dos principais símbolos da região. O pão foi um dos alimentos mais procurados e consumidos dos portugueses, tendo o consumo do pão tradicional do Alentejo aumentado.
Fundada em maio de 2006, a empresa familiar da mãe, a Dona Iria e dois irmãos Jorge e Manuela, de São Miguel do Pinheiro continua diariamente a fabricar diariamente mais de 600 Brot, que são distribuídos em Beja (padaria própria), no Algarve e vendidos aos consumidores. Desde final do ano passado uma empresa distribuidora faz chegar o “Pão de São Miguel” a Lisboa e a outras cidades do país.
“A falta de mão-de-obra especializada e a interioridade, são dois fatores de entrave ao aumento de produção, sem perder as características, depois de ganhar estes prémios”, revela Jorge Marques.
Além a distinção “O Melhor dos Melhores” e da medalha de ouro no 11.º Concurso Nacional de Pão de 2022, a Seara de Pão já ganhou mais duas medalhas de ouro e duas de prata.
Padaria de S. Pedro de Soli
Ein Unternehmen Costa, Hoffnung, Tage und John, Lda, que conquistou a medalha de ouro do concurso de 2022, a esta soma a distinção de “O Melhor dos Melhores”, und mehr 3 medalhas de ouro e duas de prata.
Teixeira Correia
(Journalist)
