Alentejo: Silarcas son el "oro blanco de la montado", ponerse al día con cientos.
más que 3000 las especies de hongos que están registrados en Portugal. sin Alentejo, de Amanita Ponderosa, comúnmente llamado silarca, Es el hongo cualidad predominante.
En los bosques de alcornoque sobros Alentejo, oculto bajo tierra silos, oculto bajo pequeña explosión, donde, Nacen forma silvestre y la tierra cargada. humedad, transmitida por inviernos con lluvia, entrecortada como o sol, nos hacen nacer en masa.
Los municipios de Beja, Mértola y Portel, Ellos son los verdaderos "santuarios" de silarcas, mientras que en la Sierra de Portel y las afueras de Alqueva, son auténticos "rueda de coche". A pesar de ser un año de "gran producción", dadas las conjugaciones tiempo, el precio de un kilo de setas / silarca, es de 20 euros. Muchos son los que practican el arte de conseguir el llamado "oro blanco de la montada".
Uno de los puntos más populares del condado de Beja es la instrucción de tiro de golf y carrera militar, una propiedad del Ejército, ubicado al sur de la ciudad de Santa Clara de Louredo y al norte de Gorda, un espacio abierto de la ciudad con un denso bosque de robles.
John Ferro, 60 años de edad, GNR enfermera retirada, desde WAG dedicada a la búsqueda de setas, experiencia que ha aprendido de los padres, Serpa, tierra de su nacimiento. Desde hace algunos años que María José, a esposa, es un socio igual en la recolección.
"Es una pasión y el disfrute. la reforma vivo y la venta a los amigos y las personas, Son una ayuda para los gastos diarios ", dijo John Hierro. La temporada comienza en enero, pero a partir de mediados de febrero y marzo "son los mejores", justificando que sabe setas "el olor, la textura y el "análisis" de los verdaderos cazadores de ", justificado.
"Cualquiera que me conoce, sabes voy a coger todos los días. Es un material de alta calidad y fiable ", explicando que "allí donde puede tomar 5/6 libra, lo cual es muy bueno ", dejando una frase para la cosecha "donde el sol castiga la mayor parte es donde se encuentran las setas", extremos.
En cuanto a los registros, John Ferro recuerda que " 1995, Cogí en España 18 libra. El mayor de setas que tenía 1,150 kg fue la cabeza del hierro, Hay media docena de ", concluido.
picking para hacer más fiable argumenta que "no debe ser una entidad para certificar que los recolectores", recordar la mujer que "no salen como queremos cesta sin haber sido certificado por Ferro", concluir.
En relación con los municipios de Moura y Vidigueira, pero ya en el distrito de Évora, Portel se identifica como la "Capital de Silarca", dada la cantidad y el tamaño de este tipo de molde alcanza familia. En este país que está establecido como un año "atípico" en vista de las excelentes condiciones climáticas, para el crecimiento y la cosecha de silarcas.
La taberna "The Corner Bilhau", Es el lugar donde se comen la mayoría de silarcas durante el tiempo, Se identifica como "la catedral de Silarca". Muchos clientes están recogiendo y piden María Gertrudis, El propietario del espacio y de la mujer José Domingos, de 60 años de edad, y conocido por el apodo de "Bilhau", asar a la parrilla. En la puerta de la taberna hay una pequeña parrilla de carbón donde los comensales pueden cocinar sus silarcas.
Hace medio siglo que José Domingos va a recoger el "oro blanco montado". "Aprendí de mi padre y era una adicción que nunca se fue", dice que el trabajador agrícola, que ahora tienen que aprovechar los fines de semana Fin de semana.
"En este momento hay más silarcas en zonas soleadas, a continuación, en la mayoría de las áreas "aviceiras" (enfriador), pero este es uno de los mejores años de la última década ", justificando que va a las "hay tiempos establecidos, la silarcas está a la espera para el receptor ", extremos.
Las últimas cosechas han merecido la pena 10/12/15 kg por día y un costos de kilo 20 euros. "Voy a por dos razones: porque la familia es grande y todo comer y tiene que ser un aperitivo en la taberna ", explicando que a medida que el espacio es frecuentado por clientes que son grandes amigos, "Haz lo que los vecinos españoles, con una oferta redonda como un bocadillo. no comprar, Podemos ofrecer ", revela la "Bilhau".
Sin embargo, reconoce que hay muchos receptores en Portel, uno para sí mismos y otros para vender y lograr más "pocos cobres" y tener una vida "más panorámica", soportes.
Antonio Cuchillos, “Caboca”
Director de la Casa y cantante del grupo "Estrellas del Sur", tanto en Portsmouth, “Caboca”, Fue últimos silarcas captura sábado y trajo 20 libra. "Hay mucho que ver él que muchos. Inicio de captura y aperitivos con la malta grupo. La disposición y congelación, Tengo para todo el año. Da a todos. asado, con huevos revueltos, con el cordero, en la sopa de pan. El precio para vender, Ahorrar dinero de dos maneras: no la compra y evitar la compra de otros acompañamientos ".
Silarca-Festival de setas en Gorda (Beja)
Para celebrar los recursos silvestres de la región, Fat Head, un 12 millas de Beja, celebra viernes a domingo la VI edición del Festival Mushroom-Silarca, un consejo parroquial de la organización, a la que se añaden los espárragos, tengarrinhas, berro y poleo.
En la plaza central del pueblo, la "Tienda Micológica", Tiene capacidad para recibir 200 personas sentadas y ocho restaurantes / bares temáticos, donde se pueden degustar las setas con huevos, al horno con poleo y la sal, el estofado de cordero, con carne de caza y el pescado de río. Las calles son muchos puestos de vendedores de setas, Portugués y español.
Sing Alentejo, actuaciones musicales, animación de calle, exposiciones, wokshops, showccokings y también dos excursiones micológicas para aprender a atrapar e identificar las setas, seguido de un almuerzo micológico.
El humorista Bruno Ferreira, es el embajador del evento, justifica el evento "marca la vida positiva de la parroquia que atrae a muchos cientos de visitantes", y añadió que es un "gran viaje de vitalidad, la convivencia y la fraternidad, mientras que la defensa y la preservación de lo mejor que la región tiene ", justificado.
Teixeira Correia
(periodista)
