Beja: "Oh Evaristo! Lo tienes ... aceitunas y aceite?!". El empresario invierte en la tienda.
Fue la pandemia del covid-19 la que llevó a Daniel Evaristo a diversificar el negocio y abrir una tienda en Beja. "Oh Evaristo" es la marca y el nombre del establecimiento.
Daniel Evaristo, 31 años de edad
Empresario de la industria alimentaria
nacionalidad: Lausana (Suiza) y Residencia: Serpa
A pesar de haber nacido en Lausana (Suiza), donde los padres fueron emigrados, “Siempre fui portugués y de Serpa”, dice con orgullo el joven Daniel Evaristo, que recuerda que la enfermedad de un padre provocó, al final de la década 90, la familia ha vuelto a la entonces “Vila Branca”.
En 2003, mantenerse activo, Bento Evaristo, El padre de Daniel, comenzó a hacer aceitunas enlatadas, algunos para regalar a los amigos, otros para vender. En el año siguiente registra la actividad, comienza a abastecer a los restaurantes de la región, escurriendo tres toneladas de aceitunas.
En Herdade da Fornalinha, Serpa, en 2007 primera inversión en una planta envasadora de aceitunas en conserva. Son 300 mil euros, apoyado por PRODER y con calidad hay una mayor demanda.
Con 25 años y con el curso de Marketing en la mano, Daniel se incorpora a la empresa y crea la marca "Oh Evaristo ”, luego una nueva inversión, esta vez en la automatización de líneas para envases de vidrio. Sin proyecto, Daniel se mete en el bolsillo y gasta 175.000 euros.
“Por naturaleza me gustan los desafíos y soy un aventurero, pero con los pies en la tierra ", dice el joven empresario, revelando que 2019, "Fue un año excepcional", justificando que en la principal feria nacional del sector alimentario (SISAB), “Ganamos medallas de oro con aceitunas en conserva y orégano y vendimos mucho producto”, terminado.
Solo en aceitunas envasadas, sazonado con agua, deberá, orégano y laurel, el año pasado la empresa vendió 270 toneladas. Como no llega producción propia, adquirir de los agricultores vecinos, a través de ciertas formas de producción. En la finca hay una cosecha, ni trigo ni cebada, pero de orégano, con una hectárea, en otras palabras, un campo de fútbol.
Daniel Evaristo dirige un equipo de seis empleados y dos becarios, esparcidos por el campo, a fábrica, el almacén de distribución, la oficina y una tienda de comestibles del vecindario recién inaugurada, espacios que se reparten entre Serpa, Alfundão (Ferreira do Alentejo) y Beja.
“La pandemia fue dura en términos de facturación en el catering, uno de nuestros puntos fuertes, pero me hizo ver una oportunidad de negocio, una tienda de comestibles del vecindario. En abril nos vimos obligados a parar la fábrica y todos vinimos a Beja para crear la tienda.. No era nadie para el despido o el paro ”, dice orgulloso Daniel.
A marca "Oh Evaristo" también produce aceite de oliva, tremoços, mermeladas y miel de romero, en una “diversificación para la sostenibilidad de la empresa”, justifica al joven empresario. Con distribución en Lisboa y todos los distritos al sur del Tajo, también para grandes superficies, la empresa exporta aceitunas y orégano a Alemania, Suiza y Macao.
Conscientes de las dificultades de los tiempos y la incertidumbre del futuro, Daniel lanzará una nueva herramienta de ventas en los próximos días, la tienda online del Grupo Evaristo.pt, con entregas a domicilio en Beja y pueblos vecinos y enviará y enviará paquetes exprés en todo el país.
Teixeira Correia
(periodista)
