El cerdo Feria Alentejo, que tiene lugar en Ourique de 21 un 23 Marzo 2025, nuevamente incluye el concurso de salchicha de hogar IV, Iniciativa que valora la producción artesanal de esta salsa tradicional.
O concurso, promovido pelo MunicÃpio de Ourique e pela Associação de Criadores de Porco Alentejano (ACPA), pretende distinguir a melhor linguiça caseira, destacando a técnica e os saberes transmitidos entre gerações.
A avaliação será feita pelo Painel de Provadores de Enchidos do Sul de Portugal e pelo Painel de Provadores Peritos de Presuntos e Paletas de Porco Alentejano com Nome Qualificado, garantindo critérios rigorosos na seleção dos premiados.
Podem concorrer fabricantes caseiros que produzam linguiças curadas, estando excluÃdos produtos oriundos de estabelecimentos comerciais. Cada participante poderá apresentar uma única amostra, que deverá ter um peso mÃnimo de 300 gramas e ser composta por pelo menos duas unidades inteiras e intactas.
As inscrições decorrem até 17 Marzo 2025, devendo ser formalizadas através de correio eletrónico para ouriquecpa@cm-ourique.pt ou presencialmente no Gabinete de Informação e Comunicação da Câmara Municipal de Ourique. As amostras devem ser entregues até 18 Marzo, en el mismo sitio.
A avaliação decorrerá no dia 22 Marzo, em local a designar, sob um sistema de prova cega para garantir imparcialidade. Los resultados serán anunciados el 23 Marzo, no palco principal da Feira do Porco Alentejano.
Fuente: Municipio de Ourique
