Ourique: Asociación con Montaraz asegura la carne de cerdo DOP en Alentejo Feria.
El municipio de Ourique y ACPA - Alentejo Asociación de Criadores de Cerdo seguir para preparar la XI edición de la Feria del Alentejo cerdo, que se desarrollará del 23 un 26 Marzo, en Ourique.
En el marco de fila para el desarrollo de cerdo alentejano y mejora constante del evento que eleva la visita de miles de visitantes a la capital del Alentejo cerdo, el municipio de Ourique y ACPA se han asociado con la empresa Montaraz para la prestación de Alentejo DOP de cerdo a la venta, para ser utilizado en caso de gastronomÃa.
El Montaraz es uno de los pilares importantes de la estrategia de rescate y recuperación de la fila Alentejo cerdos logrado en la última década, en la medida en que contribuye a la transformación de animales criados, con el mantenimiento de las ganancias de capital en Portugal, para la creación de puestos de trabajo e impulsar la economÃa local.
El uso de la Denominación de Origen Protegida 'Alentejo Carne de cerdo "requiere que la carne se produce de acuerdo con las normas estipuladas en la especificación, que comprende, a saber, identificación de los animales, saneamiento y atención veterinaria, El sistema de producción, alimentación, las sustancias prohibidas y las condiciones bajo las cuales la matanza y la conservación de los cadáveres, y el carro, embalaje, etiquetado y exhibición para la venta.
La ventaja de utilizar la denominación de origen, los productores que estén autorizados expresamente por el Grupo Productor ACPA – Asociación de Criadores de Cerdo Alentejano, se comprometen a respetar todas las disposiciones de la especificación y someter al control de la Oficina de Control privada - OPC.
Con esta asociación, el municipio de Ourique valora la producción local y crear las condiciones para la mejora de la calidad de la oferta gastronómica existente en la Feria, que es complementaria a los establecimientos comerciales existentes en el municipio de restauración.
Con la participación de Portel- Capital ensamblados como Municipio de invitados, la XI edición de la Feria del cerdo Alentejo contará con la animación musical de la Sangre Ibérica y Valentine Ala, el viernes, 24 Marzo, Miguel Araújo, no Sábado,25 Marzo, e a los programas que TVI, “Somos Portugal, no domingo, 26 Marzo.
