cerdo Alentejo: La industria se queja de apoyo en Portugal “Día Alentejo cerdo”.
El Día Alentejo cerdo está marcada hoy en Montemor-o- nuevo, con una conferencia conmemorativa de 25 años de ANCPA- Asociación Nacional de Criadores de Cerdo Alentejano, donde el debate el presente y el futuro de la industria. El Ministro de Agricultura, Luis Capoulas Santos, participará no evento.
La producción de cerdo Alentejo es alta y los creadores intentan potenciar la raza mediante la venta a los mercados extranjeros, pero consideran que las ganancias dependen en gran medida de la instalación de industrias de fabricación en Portugal. El cerdo Alentejo es un patrimonio cultural, gastronómico e genético, con alto valor a la preservación del ecosistema y montado en el asentamiento de las poblaciones de interior.
Se estima que hay en Portugal sobre 50.000 montanera del cerdo, en otras palabras, Situado en un extenso en ensamblada y alimentados con bellota. La crisis económica llevó a una disminución en la producción, debido a la disminución del poder adquisitivo de los consumidores, sino también las fallas en la legislación sobre el etiquetado han fomentado el consumo sostenible de dichos productos.
O máximo histórico de 7.000 cerdas, en 2007, No volvió a alcanzar, mas desde 2013 estamos asistiendo a una recuperación de efectivo. En 2015, se registraron 6.500 frutos secos en Portugal, de los cuales 4.000 las participaciones de los miembros de ANCPA.
"El principal desafío de los creadores es hacer que las explotaciones más competitivas en tres ejes principales: diferenciación – producir lo más valorado en el mercado y otros no produzem-, la rentabilidad -by de menores costos de producción, el ajuste de los gastos fijos reales y los recursos endógenos (montado) la eficiencia de exploración -y -Aumentar el rendimiento técnico, valorando cada recurso utilizado ', dice Peter Benedict, Secretario General de ANCPA- Asociación Nacional de Criadores de Cerdo Alentejano.
