V.N. San Benito / Serpa: Llenado Fair III y jamón 27 un 29 Julio.

Julio 25, 2018

Vila Nova de São Bento recibe, de 27 un 29 Julio, III Fair Llenado y jamón, iniciativa organizada por la Unión de Vila Nova de Parroquias de San Benito y Vale de Vargo, con el apoyo del Ayuntamiento de Serpa.

Edición 2018 la Feria del jamón relleno y tiene la intención de establecerse como un momento más significativo de estimulación económica y la recuperación y protección de los recursos indígenas, en particular los relacionados con el procesamiento de cerdo Alentejano, combinando el componente comercial y momentos de animación culturales, con el componente técnico y científico, Se caracteriza por diversas experiencias de sabor y exposiciones.

En el primer día, sobre todo me espectáculo "Manguera Nueva Aldea", una especialidad gastronómica local, con la certificación "tradicional.PT" que incluye la participación de los productores locales, los "independientes de alimentos - Las carnes y los alimentos, lda ", la Dirección General de Agricultura y Desarrollo Rural y el Instituto Nacional de Investigaciones Agrícolas y Veterinaria.

Sábado, día 28, Se caracteriza por el establecimiento de una caracterización organoléptica de referencia de la "manguera Nueva Aldea" y el Concurso Experimental salchicha curada, responsable de las iniciativas del panel de cata Embutidos Sur de Portugal, (constituida en la anterior edición de esta feria, en 2017).

Sino que también llevará a cabo una reunión "Ham - cómo armonizar con el vino", racionalizado por Teresa Gomes, sumiller distinguido en 2017 como “sumiller del Año "por la revista" Excelentes opciones ".
Al cerrar el premio será entregado y honra procedimiento Concelhio experimental y realizar embutido está lleno de sabor.

Durante los tres días habrá pruebas y venta de embutidos y jamones y exposición etnográfica "Desde el cuenco a la sartén".