La Foire de São Sebastião a lieu 20 Janvier, Samedi, à Castro Verde.
A tradição repete-se a 20 Janvier (Samedi), no Rossio do Santo, à Castro Verde. A partir das 08h00, Salon S. Sebastião (ou do Pau-roxo) anima o caminho que se estende até à Ermida de S. Sebastião.
Roupas, sapatos, tissu, quinquilharias, árvores de fruto e produtos hortícolas, queijos e enchidos são alguns exemplos do que se pode encontrar nesta primeira feira do ano.
A cenoura roxa, ou “pau-roxo”, nome pelo qual esta é vulgarmente conhecida, é também presença obrigatória nesta feira.
O tradicional pau roxo é originário do Alentejo e do Algarve, onde ainda é cultivado e consumido. O tubérculo é roxo por fora e branco por dentro. Considerada um verdadeiro petisco em Castro Verde, a cenoura roxa é servida crua ou cozida, às rodelas, temperada com vinagre, em pratos doces e salgados.
