La Foire du Porc de l'Alentejo est une référence dans le Monde Rural et l'affirmation d'Ourique comme Capitale du secteur, qui revient après deux ans de non-réalisation due à la pandémie.
Como expressão maior das dinâmicas do Mundo Rural, da fileira do porco alentejano, mas também de outras atividades, a Feira do Porco Alentejano de 2022 acolherá o 1º Concurso de Linguiças Caseiras.
O “1º Concurso de Linguiças Caseiras da Feira do Porco Alentejano” visa promover o fabrico artesanal, como produto oriundo da nossa região, evidenciando a técnica utilizada e passada entre gerações, mantendo a tradição da manufatura de enchidos de forma manual, como forma de motivar o respeito pelo modo tradicional de produção, receitas e ingredientes genuínos que permitam manter a qualidade dos nossos produtos.
O concurso está aberto a qualquer indivíduo que seja fabricante caseiro de linguiças, não sendo aceites produtos procedentes de estabelecimentos comerciais.
A participação no concurso deve ser feita através do preenchimento de ficha de inscrição devendo ser enviada até ao dia 20 Mars 2022 por correio eletrónico para gico@cm-ourique.pt ou entregue pessoalmente na Câmara Municipal de Ourique – GICO – Gabinete de Informação e Comunicação, Avenida 25 Avril, 26 Ourique.
As amostras de Linguiças Caseiras a submeter a concurso devem ser enviadas/entregues, acompanhadas de cópia da ficha de inscrição, jusqu'à la journée 22 Mars 2022 no GICO – Gabinete de Informação e Comunicação, Câmara Municipal de Ourique.
O Júri do concurso será composto pelo Painel de Provadores de Enchidos do Sul de Portugal, pelo Painel de Provadores Peritos de Presuntos e paletas de Porco Alentejano com Nome Qualificado e outros convidados que a organização julgue conhecedores do produto em causa.
O concurso decorrerá no sábado, 26, par 11:30 heures, sendo os prémios atribuídos no domingo, 27, par 16:30 heures.
