A padaria Seara de Pão, de São Miguel do Pinheiro, ganhou a medalha de ouro na categoria Pão Alentejano no 15.º Concurso Nacional de Pão promovido pelo CNEMA.
O “Pão de São Miguel” obteve a distinção no 15.º Concurso Nacional de Pão Tradicional Português que o CNEMA realizou em conjunto com a associação Qualifica/oriGIn Portugal. O objetivo principal do concurso foi premiar, promover, valorizar e divulgar o genuíno Pão Tradicional Português.
Na lista dos premiados revelada pelo CNEMA, o “Pão de São Miguel” produzido pela padaria Seara de Pão, é definido como: “Pão com formato de cabeça. A forma de tender este pão e a sua preparação antes da entrada para o forno, permite-lhe a formação de uma “cabeça” durante a cozedura”.
O concelho de Mértola volta assim a conquistar mais um prémio do concurso uma vez que para além da Seara de Pão, de São Miguel do Pinheiro, a Costa, Esperança, Dias e João, sedeada em São Pedro de Sólis, é uma padaria com muitos prémios arrecadados na categoria do pão do Alentejo.
Recorde-se que ao contrário de outros setores, a panificação, nomeadamente o pão alentejano, viveu a pandemia de forma diferente e a crise não chegou a um dos principais símbolos da região. O pão foi um dos alimentos mais procurados pelos portugueses, tendo o consumo do pão tradicional do Alentejo até aumentado.
Padaria Seara de Pão (São Miguel do Pinheiro)
Além da distinção “O Melhor dos Melhores” em 2022, a Seara de Pão já ganhou mais três medalhas de ouro, 2020 a 2022 e duas de prata, em 2016 e 2017
Padaria Costa, Esperança, Dias e João, Lda. (São Pedro de Sólis)
A empresa que conquistou o prémio de “O Melhor dos Melhores”, em 2012 e 2019, seis medalhas de ouro, 2014, 2015, 2017, 2018, 2022 e 2024, tanto em Pão Alentejano com em Pão de Trigo, duas de prata, em 2013 e 2016 e uma medalha de bronze, em 2025.
Uma União de Freguesia de padarias
Na União de Freguesias que aglutina São Miguel do Pinheiro, São Pedro de Sólis e São Sebastião dos Carros, estão localizadas a esmagadora maioria das padarias existentes no concelho de Mértola, que continuam a fabricar um pão alentejano genuíno e específico e, definido como: “um pão rijo e duradoiro, um pão à moda antiga”.
Teixeira Correia
(jornalista)
